1 chalota pequena,
2 ovos,
estragão,
vinagre,
Picar a chalota finamente, pô-la a cozer em meio copo de vinagre,
juntar o estragão inteiro ou picado "depende dos gostos",
deixar arrefecer e juntar às gemas de ovo, batendo bem,
como para uma mayonese.
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